1月14日(火)の給食

2025.1.14 ブログ

今日の給食の献立は、

ご飯
魚の門前味噌漬け
かぶのゆかり和え
お雑煮
牛乳　　　でした。

主菜は、魚を「門前味噌」という信州味噌につけたものです。善光寺の門前で明治35年創業以来、120年間作られている、歴史ある味噌です。味噌の塩味と魚の脂の旨味の相性が抜群で、ご飯がとても進む１品でした。

かぶのゆかり和えは、かぶキャベツきゅうり人参といった野菜にゆかりが和えられたサラダです。口にいれると紫蘇の香りが広がり、食材の美味しさも感じることができました。

1月11日が鏡開きだったということで、お雑煮が汁物として登場しました。白菜、人参、大根、鶏肉、椎茸、かまぼこなど、色とりどりの具材が使われ、見た目が素敵でした。主役のおもちは後入れになっており、出汁の味わいを堪能しつつ、食べごたえのあるおもちの食感を楽しめました。

今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。