学校の様子
4月18日(木)の給食
2024.4.18
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今日の給食の献立は、
ご飯
鰹と大豆の味噌がらめ
ゆかり和え
豆腐のくず汁
牛乳 でした。
今日の主菜は、鰹と大豆の味噌がらめです。あっさり系の初鰹と大豆を唐揚げにし、味噌味のタレを絡めていただいてあります。脂が少ない初鰹は熱を通すと固く(鰹だけに堅く?）なりがちですが、小さくカッとしてあり、なおかつ、揚げすぎないように注意していただいたお陰で食べやすかったです。味噌の香りが立ち、魚の臭みもなく、ご飯が進みます。
ゆかり和えは、揚げてある主菜と相性抜群。サッパリです。
くず汁は、とろみのついたお汁です。当然屑ではなく、葛です。薄めの味付けで塩分を控えめにしていたいていますが、その分、素材の味が明確に口に広がります。
今日も大満足の給食でした。ごちそうさまでした。